昨春、関東を中心に展開する　◯ Ａ クレープ型「長命寺桜餅」と、中京以西を中心に展開する ◯ Ｂおはぎ内外逆転型「道明寺桜餅」を紹介した。
寒い毎日がつづいたので、きょうは『早春賦』を紹介しようと準備していたが、陽光にめぐまれたので、一転「ふたつの桜餅」の再紹介。
下戸で甘党のやつがれは信州信濃の山奥の出身。ここではＡＢ混在型。いまはふかい雪に埋もれているが、『早春賦』を口ずさみながら、花咲く春をまち、Ａ Ｂ いずれかの桜餅をおいしく食す風趣が奥ゆかしくかんずるこのごろ。

【詳細／花筏　ふたつの桜餅】

《 年度末、弥生三月も終わります。 それでもベランダのいきものたちは元気です 》

オレンジ ・ フユシラズ　　ツルコザクラ
 鹿児島うまれのいちご （ 品種忘却 ）
五代友厚 （ 幼名 ： 才助 ） 生誕の地から採集した サイスケ
ムルチコーレ
野沢菜－2015年01月01日播種。 花咲くはずが葉が茂るばかり。
ウーパールーパー四世。名づけてウパシロウ。

《 三月三日は桃の節句、ひな祭 》
桃ならぬ、梅たよりが、南国九州から届いたのがちょうどこのころであった。

東風ｺﾁ吹かば　匂ひをこせよ　梅の花　主なしとて　春な忘れそ

この歌を詠んだのは菅原 道眞（すがわら の みちざね 　845〔承和12〕－903〔延喜12〕）である。
道真は平安時代の貴族であり、右大臣にまで列せられたが、宇田上皇と醍醐天皇との争いに際して誣告され、大宰権帥 ｺﾞﾝ ﾉ ｿﾂ に左遷された。
その道真が、京のみやこをさる時に詠んだのが＜東風 ｺﾁ 吹かば　匂ひをこせよ　梅の花　主なしとて　春な忘れそ＞である。

菅原道真は大宰府へ左遷され、この地で没した。
その死後に天変地異が多発したことから、朝廷に祟りをなしたとされ、その鎮魂のために天満天神として祀られ、信仰の対象となり、現在は学問の神として親しまれている。
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《 【朗文堂ブックコスミイク】 『わたくしは日本国憲法です｡』 を ＜朝日新聞＞東京版 ・ 山梨版が連続紹介 》
弥生三月は、いわゆる年度末でもあった。 ひとつの区切り目としてなにかとあわただしくなるときでもある。
2015年03月03日、『 朝日新聞 』 朝刊 第29面（東京）に 『 わたくしは日本国憲法です。』 が紹介された。　引きつづき、
2015年03月11日、『 朝日新聞 』 朝刊 第29面（山梨）に 『 わたくしは日本国憲法です。』 が紹介された。
＜ 憲法 ＞ の周辺に暗雲がみられるこの頃である。 ご愛読をお待ちしたい。
【 関連URL ： 『 朝日新聞 』 朝刊 第29面（東京） 】

《 花の春を待つこころ ―― 梅だより、櫻前線 》
ことしの冬はことのほか寒かった。 また、おおきな事件や暗い話題も多く、世相はおもくよどみ、みんながコートの襟を立て、背中をまるめて黙黙とあるいていた。
だからこそ、太宰府からつたえられる梅だよりにこころをなぐさめられ、いまは櫻前線の北上を待ち望んでいる。

こんなときのお茶うけにぴったりなのが ＜ 桜餅 ＞ である。
ところがこの ＜ 桜餅 ＞ はチト厄介な呼称であることに気づかされた。 つまり 地方 ・ 地域 ・ 出身地によって ＜ 桜餅 ＞ の素材と形態と呼び名までがおおきく異なるのである。
みそ ・ 醤油をふくめ、食品全般にわたって地域性がある。 それらはおおむね、関東風 ・ 関西風などに大別できるが、＜ 桜餅 ＞ のばあいは、まだらというか、アメーバー状にふたつの ＜ 桜餅 ＞ が分布しているのが特徴である。

A型　　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅

江戸風桜餅、関東風桜餅ともする。 1691年 （ 元禄04 ） 江戸向島の長命寺の門番であった山本新六が、隅田川の土手の櫻の葉を塩漬けにして、餅に巻いたのがはじまりとされる。
塩漬けにしておいた櫻の葉を塩抜きし、小麦粉 ・ 白玉粉などを丸く薄くのばして熱し、さらし餡にまく。

分布／関東甲信地方、東北地方（ 福島県  ・ 岩手県 ・ 青森県旧南部藩地域 ・ 秋田県 ）、 宮城県 （ AB 混在地 ）、静岡県 ・ 長野県 （ A 外縁部、B も混在 ）、石川県金沢市 （ 局所伝授型 ・ 出雲松江藩主／松平治郷 不昧 1751－1818 が A を持ちこんだとされる ）

B型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型

上方風桜餅、関西風桜餅ともする。 　A 長命寺桜餅がもととされる。 糯米ﾓﾁｺﾞﾒをもちい、それを石臼などで挽いてくだく 「 道明寺粉 」 をもちいる。
大阪府藤井寺市に、材料の道明寺粉の由来になったとされる 「 道明寺 」 がある。 餅には弾力と粘りがあり、食感はかわる。
塩漬けにしておいた櫻の葉を塩抜きし、道明寺粉を蒸して餅をつくり、これに餡をつめて櫻の葉につつんだ構成となる。 ちょうどおはぎにおける餡と餅が内外に逆転した形態となる。
 
分布／近畿地方、北陸地方、四国地方、九州地方、東北地方日本海側 （ 山形県庄内地方、青森県津軽地方 ）、北海道 （ 北前船で伝えられた ）、関東甲信地方  （ AB 共存型、この地域では A 長命寺を 「 桜餅 」 と呼び、B 道明寺は 「 道明寺 」 と呼ぶ ）、秋田県 ・ 石川県金沢市 （ この地方は A 長命寺がつたわったところ ）。

もちろんこうした伝統型の和菓子にあっては、菓子匠が独自の工夫をこらすし、さまざまなバリアントも誕生しているが、おおざっぱにいって、上掲のように、まだら状に、ほぼ日本全土で製造 ・ 販売されているようである。
【 参考資料 ： ウィキペディア　桜餅 】
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《 三時のおやつに 桜餅 を食うそうとしたところ …… 》
三寒四温、寒暖あやなすころではあるが、うららかな陽光にめぐまれた日などの 「 おさんじ 」 には桜餅がちょうどよい。
朗文堂からほどちかくに新宿追分があり、そこの老舗 ＜追分だんご本舗 ＞ では名物の追分団子のほかに、四季折折の和菓子を販売している。
ついでながら、＜ラッタラァ～ 〽 三時のおやつは 文明堂～ ラッタラァ～ ラッタラァ～ ♫ ＞ の CM を流していたカステラの文明堂東京本店が、かつてはおなじ町内にあり、よく郵便物が誤配されていた。

＜ 追分だんご本舗 ＞ の桜餅は、A型　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅である。
ついでに観察してきたが、新宿駅前の老舗 ＜ 新宿中村屋 ＞ も、A型　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅であった。
店内をみるかぎり、両店ともに B型 は影も形もなかった。
ところが、B 型　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型の強固な地盤である、九州福岡出身の大石には、このA型　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅では物足りないものがあったようである。
そのため、わざわざ足をのばして、伊勢丹の地下食品売り場にある ＜ 叶 匠壽庵 ＞（ ｶﾉｳ ｼｮｳｼﾞｭｱﾝ  滋賀県大津市が本拠 ）で、B型　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型も買ってきた。

大石にとっては、これが＜桜餅＞であり、その余のものは桜餅ではないらしい。
＜ 叶 匠壽庵 ＞ のカタログをみるかぎり、同店では A 型　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅は製造していないようであった。
こうして小社に二種類の桜餅が揃った。 ほとんどの女性は、この二種類の桜餅の存在を知悉しているようだったが、男性、それも地方出身者となるとまるではなしはちがってくる。
たまたま数人があつまったとき、このふたつの桜餅が話題になった。
A 型　　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅
B 型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型

◎　山本さん　50代前半。 京都出身、在京30年ほど。
B 型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型が桜餅。　 A はなに？　見たことないな。
◎　渡辺さん　40代後半。福岡出身、在京25年ほど。
B 型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型が桜餅。 　B は柏餅、あれっ違うかな。
◎　日吉さん　30代前半。 静岡県出身。
A 型　　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅が桜餅ですね。 B 型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型は ＜道明寺＞ です。
◎　鈴木さん　50代後半。 東京出身。
A 型　　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅がもともとの桜餅。 最近はスーパーなどでは A B を一緒にパックして ＜ 桜餅 ＞ として売っている。 でも B は道明寺と呼んでいた。
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そしてやつがれ。静岡県出身の日吉さんと同様に、桜餅分布図では A B 混在地とされる、信州信濃、長野県の出身である。
オヤジはともかく甘いものに目がなかったので、「 おさんじ 」 にはお菓子がつきものだった。
かすかな記憶では、「 大島屋 」 の桜餅は、A 型　　長命寺桜餅－クレープ平型桜餅であり、「 㐂樂堂 」 の桜餅は、B 型　　道明寺桜餅－おはぎ内外逆転型だったと記憶している。

かにかくに、やつがれ、糖尿病予備軍宣告をうけている身であるというのに、A B ふたつの桜餅をおいしくいただくことになった。 いやしくも双方ともに優劣つけがたくおいしかった。
櫻咲く、本格的な春のあしおとがきこえるような今日この頃ではある。

　【 正岡子規 】  花の香を  若葉にこめて  かぐはしき  桜の餅 ﾓﾁﾋ  家づとにせよ